Ranní espresso, čaj během pracovní přestávky nebo energetický nápoj na dlouhé cestě. Kofein je součástí každodenních návyků mnoha lidí, dnes jej však přijímáme v rozmanitějších podobách než dříve. Vedle tradičních nápojů se objevují výrobky, které se liší způsobem použití, příchutěmi i množstvím kofeinu. Jak se v této nabídce vyznat a na co si dát pozor?
Když na kávu není čas
Káva pro mnoho lidí představuje víc než zdroj kofeinu. Je spojená s chutí, vůní, krátkou přestávkou nebo setkáním s kolegy. Během cestování či pracovního dne však nemusí být na její přípravu vždy prostor. Vedle kávy a čaje proto existují také energetické nápoje, některé žvýkačky nebo kofeinové sáčky, které se vkládají mezi ret a dáseň. Nevyžadují přípravu nápoje, jejich obsah kofeinu však může být poměrně vysoký.
Od chuti kávy k ovocným variantám
Současná nabídka se rozšiřuje také o nové příchutě. Například značka Grinds nabízí kávové sáčky s variantami inspirovanými espressem, mokou nebo karamelem. Jednotlivé výrobky se liší také obsahem kofeinu, který může dosahovat 50 nebo 100 mg na sáček. Jiným směrem se vydává Kurwa Energy s ovocnými příchutěmi, například borůvkovou, třešňovou nebo mangovou. Jeden sáček obsahuje 100 mg kofeinu a 15 mg vitaminu C. Příchuť však nic nevypovídá o množství kofeinu. To je potřeba vždy ověřit podle údajů na obalu.
Kolik kofeinu skutečně přijímáme?
Obsah kofeinu se liší podle druhu výrobku, velikosti porce i způsobu přípravy. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin obsahuje espresso o objemu 60 ml přibližně 80 mg kofeinu, 200 ml filtrované kávy asi 90 mg a 220 ml černého čaje kolem 50 mg. U balených výrobků je důležité sledovat množství uvedené na jednu porci. Sáček se 100 mg kofeinu například představuje vyšší dávku než uvedené espresso, přestože jde o podstatně menší výrobek.
Proč záleží také na denní době
Kofein podporuje bdělost a může dočasně potlačovat ospalost. Jeho účinky však závisí na dávce, individuální citlivosti i době konzumace. Evropský úřad pro bezpečnost potravin uvádí, že u většiny zdravých dospělých nepředstavuje celkový příjem do 400 mg kofeinu denně bezpečnostní problém. Jednorázové dávky do 200 mg jsou obecně považovány za bezpečné pro zdravé dospělé. Už 100 mg kofeinu však může některým lidem narušit spánek, zejména při užití blízko doby usínání. Při kombinování různých zdrojů kofeinu proto záleží na jejich součtu, nikoli pouze na počtu vypitých šálků kávy.
Káva a čaj zůstávají oblíbenými každodenními rituály, ale kofein už není spojený pouze s pitím nápojů. Nové výrobky nabízejí jiné příchutě i způsoby použití. S širším výběrem ovšem roste význam informací o složení a dávkování. Pro účinky kofeinu je totiž podstatnější jeho množství a načasování než samotná forma výrobku.
